En cultivant une plante à fort potentiel, la lentille d’eau, LEMNA propose une alternative aux protéines végétales importées en France. La production s’appuie sur des innovations techniques aussi bien agronomiques (aquaponie) que numériques (surveillance, contrôle et automatisation de culture). Par ses qualités fonctionnelles et nutritionnelles, la lentille d’eau pourra être valorisée sous forme d’ingrédient sur des marchés divers comme l’alimentation humaine ou animale.
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